产业振兴是乡村振兴的重中之重，科技赋能是产业提质增效的核心引擎。近日，科技特派员李洪涛牵头组建“技术服务+产业宣传”专项小组，联合省科学院生物所有限公司高级实验师程雁、省农科院农产品加工研究中心专家王建安、中原科技网记者王四典，深入南乐县千口镇广源种植专业合作社及各木耳生产基地，围绕头茬木耳采摘、晾晒、储存及菌棒控水促二茬出耳开展精准指导，以科技之力夯实产业稳产增收根基。

科学采摘，把好品质“第一关”。在理直村基地，专家组现场抽样检测，耳片厚度达2.1—2.3毫米、含水量达50%—70%，符合最佳采摘标准。针对农户采摘时机把握不准的问题，提出“看厚度、测水分、观色泽”三步判定法，从源头提升优品率。

规范晾晒，筑牢储运“安全线”。在东赵村晾晒场，专家组现场纠正摊铺过厚、翻晒不及时等行为。王建安研究员强调：储存湿度须控制在55%以下，每7天抽检水分含量，严防返潮霉变导致黄曲霉毒素超标。

精准管控，激活二茬“增长极”。专家组创新提出“停水—补水—养菌”三段式技术：停水养菌期（采后3—5天），棚温22—25℃、湿度70%—75%；精准补水期，刺孔注水压力0.15—0.2兆帕，注水量为原重15%—20%，静置24小时后移棚；出耳诱导期，补水第3天起每日喷雾1次、配合散射光照射（遮阳率60%），刺激二茬原基形成。

头茬采收是农户收益兑现的关键节点，二茬管护则是拉高全年产量的“第二增长极”。此次联合服务破解了操作难题，打通了“科研—生产—市场”衔接通道。目前，合作社头茬木耳优品率达90%以上，二茬出耳准备有序推进。下一步，市科技局将持续深化科技特派员服务机制，推动更多科技成果向田间转化。